【出 处】：《 教育评论 》 CSSCI 2014年第0卷第12期 18-20页,共3页

【作 者】： 卢雪英

【摘 要】 应用技术大学作为新型大学类型，需要构建合理的本科专业课程体系与之相配套。厦门理工学院烘焙管理专业结合业界对人才的需求规格，从构建以职业能力为导向的素质模型、规划课程地图、建立螺旋式教学模式三个方面人手，对烘焙管理本科专业课程体系进行设计和创新。